| 牡蠣のむき身 | 8個 |
| 豆腐 | 1/2丁 |
| 長ねぎ | 1本 |
| バター | 適宜 |
| とろけるチーズ | 適宜 |
ホワイトソース
小麦粉
バター
牛乳
塩、こしょう
味噌 |
大さじ2
大さじ2
1カップ
適宜
大さじ1 |
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ホワイトソース（電子レンジ）
１．耐熱ボウルに小麦粉とバターを入れ、ラップをせずにレンジで1分加熱。
２．レンジから取り出し、泡立て器でしっかりまぜ、ダマをなくす。
３．牛乳も加えてさらに混ぜ、ラップをせずにレンジで2分加熱。
４．レンジから取り出し、よく混ぜ、さらにレンジで2分加熱。
５．ほどよい堅さになるまでレンジ加熱と撹拌を繰り返し、塩、こしょう、味噌を加えて味を調える。
１．豆腐はしっかり水切りし、一口大に切っておく。
２．フライパンにバターを熱し、牡蠣と長ねぎを入れ、塩、こしょうをして軽く焼き色をつける。
３．グラタン皿にバターを塗り、水切りした豆腐と、２の牡蠣、長ねぎを盛り、ホワイトソースをかけ、とろけるチーズをふる。
４．200℃のオーブンで20分から25分、焦げ目がつくまで焼く。
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