広島かき【牡蠣料理】かきフライ

牡蠣の定番料理。

１．牡蠣をふり洗いし、ペーパータオルでしっかり水気をとっておく。

２．牡蠣をバットに広げ、塩、こしょうする。

３．２の牡蠣に小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

４．175℃くらいの高温の油できつね色になるまで揚げる。

５．千切りキャベツとレタスを敷き、牡蠣を盛り、レモンを添える。

※レモンやタルタルソースなどお好みでお召し上がりください。

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