冬の味覚『かき』のシーズン到来
 広島県の美味しいものと言えば『お好み焼き』『もみじまんじゅう』そして海のミルクとも呼ばれる『牡蠣』。 全国で生産されている牡蠣の50%以上が広島県産で、お近くのスーパーなどで見かけることも多いと思います。 お店で牡蠣を見かけたら、生産地をチェックしてみてくださいね。
広島県で牡蠣の養殖が盛んなのは、とても牡蠣養殖に適した自然環境があるから。 瀬戸内の島々に囲まれた広島湾は波が穏やかで、水の都「広島」の母なる川「太田川」から運ばれる豊かな栄養により牡蠣の餌が豊富なこと、そして牡蠣の種がたくさんとれるのです。
■お問い合わせ先
info@hirosima-kaki.com |
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只今シーズンオフです
2004年秋からをお楽しみに
2004.7 地御前浜商店のサイトがオープン
2003.12.16 週刊アスキー(2003 12-30)で紹介
2003.12.08 モニタープレゼント当選者発表
2003.12.06 モニタープレゼントは0時をもって終了いたしました。1,484件のご応募がありました。また次回キャンペーンをお楽しみに。
2003.11.25 このウェブサイトは「広島かき」をテーマにいろいろな情報を提供するために公開を始めました。どんどん情報を増やしていきますのでお楽しみに。
広島県内で行われる2003年11月〜2004年3月までの新鮮な牡蠣の食べられるイベント情報です。 日程変更などもあり得ますので、詳細などは主催者へお問い合わせください。
●生涯学習フェスティバル(廿日市市)11月9日(日)廿日市市役所周辺、さくらぴあ、サンチェリー(廿日市市教育委員会生涯学習課生涯学習係:0829-20-0001内線1444)
●火とグルメの祭典2003あきつフェスティバル(安芸津町)11月15日(土),16日(日)町民グラウンド(安芸津町産業課:0846-45-1100)
●広島三昧倶楽部：食イベント「おいしいめぐり広場」(広島市)12月6日(土)・7日(日)場所：広島県庁前広場(広島経済同友会:082-227-5730)
●おおたけ日曜市(大竹市)12月28日(日)晴海第一公園 ゆめタウン大竹横芝生広場(大竹地域産業振興センター:0827-53-7175)
●安芸津かき祭り(安芸津町) 1月18日(日) B&G安芸津海洋センター(安芸津漁業協同組合青年部:0846-45-0050)
●宮園かきまつり(廿日市市) 1月25日(日) 宮園公民館特設会場(宮園地区コミュニティ協議会)
●おおたけカキ水産まつり(大竹市) 1月25日(日)晴海第一公園 【ゆめタウン大竹横芝生広場】(大竹市総務部経済課:0827-59-2111)
●のうみチャリティーかき祭り(能美町) 1月25日(日)シーサイド温泉のうみ駐車場(のうみチャリティーかき祭り実行委員会:0823-45-2024)
●えたじま特産フェア“うまいもん祭”(江田島町) 2月1日(日)(場所未定)(江田島町経済課:0823-42-1116)
●大野かきフェスティバル(大野町) 2月1日(日)宮浜温泉周辺(大野町観光協会:0829-55-2000)
●呉かき祭り(呉市) 2月11日(祝)呉市中央公園 (呉オイスタークラブ:0823-73-5656 他)
●宮島かき祭り(宮島町) 2月14日(土),15日(日)桟橋前広場(宮島観光協会:0829-44-2011)
●おおがきみなと市場(大柿町) 2月15日(日)柿浦桟橋駐車場(大柿町漁業協同組合:0823-57-2034)
●地御前かきチャリティーバザール(廿日市市) 2月15日(日)地御前漁港(地御前漁業協同組合:0829-36-1214)
●音戸・田原・早瀬かきまつり(音戸町)音戸:2月1日(日) 音戸漁協横埋立地(音戸漁業協同組合:0823-52-2561)、田原:2月8日(日) 田原漁協横埋立地(田原漁業協同組合:0823-52-2900)、早瀬:2月22日(日) 町立早瀬保育所横広場(早瀬漁業協同組合:0823-56-0470)
●広島市水産まつり(広島市) 2月22日(日)広島市水産振興センター(広島市経済局農林水産部水産担当:082-504-2252)
●かきカキマラソン(沖美町) 3月7日(日)沖美町高祖埋立地(沖美町教育委員会:0823-47-0211)
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牡蠣の美味しいレシピ集
レシピ一覧
●かきピタ
 ピタパンの中に全く異なる３つの具。お好みにあわせてお試しください。
●牡蠣の煮おろし
喉ごしの良い、さっぱりした和風の椀。
●生かきのカクテル
生かき用のソースを３種類。お好みにあわせてご賞味ください。
●かきフライ
かき料理の定番。サクサクとした衣に包まれた濃厚な牡蠣の味。さっぱりとレモンで。
●焼き牡蠣
香りと味で季節を味わうにはやっぱりこれが一番。シンプル・イズ・ベスト。
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